近日，荆门市机关事务服务中心组织专业厨师团队，赴武汉参加由湖北省机关事务管理局主办的楚菜推广活动，集中交流展示荆门本地特色菜品，以“厨艺精进”为抓手，为服务队伍素质提升注入“舌尖上的文化动能”。

为全方位展现荆门楚菜的丰富性与多样性，打响荆门楚菜品牌，市机关事务服务中心精选5道特色菜品、3道面点参展。通过现场讲解与多媒体展播等方式，介绍每一道菜品的渊源和制作工艺，让就餐人员在品尝美味的同时，深入了解每道菜品背后的历史底蕴和独特烹饪技艺。香煎大白刁选用漳河水库新鲜食材，外皮酥脆、肉质鲜嫩，尽显荆门“鱼米之乡”的生态优势；石牌豆干则以传统卤制工艺锁住豆香，咸香入味，是荆门豆制品美食的代表；作为“钟祥三绝”之首的钟祥蟠龙菜，以细腻口感与“吃肉不见肉”的精妙技法吸引大量关注，其背后的饮食文化故事更成为展区亮点；此外，扣蒸牛肉的醇香入味、香煎炸肉的外酥里嫩，搭配葱花油墩、猪油饼、矮子馅饼等特色面点，甜咸交织的口感满足了不同群体的味蕾需求，为弘扬荆楚饮食文化注入“荆门力量”。

展示期间，中心党组书记、主任张萍到展区详细查看菜品展示，了解荆门楚菜传承与推广工作情况，对厨师团队以技能竞赛挖潜、以品牌化推广赋能的做法予以肯定。张萍强调，楚菜是荆楚文化的鲜活载体，要以此次活动为契机，将楚菜文化融入公务接待、食堂服务等日常工作，通过“楚菜进机关”提升干部文化素养与服务能力，同时带动本地特色农产品产销衔接，实现文化传播与服务保障双赢。

展示之余，代表队参观学习了省直机关食堂，与省、市同行就食品采购、经营管理、人员配备等经验进行了深入探讨，聚焦楚菜技艺传承与创新，探讨技能培训、菜品创新等经验，破解机关食堂楚菜口味单一、营养搭配等实操难题。

后续，市机关事务服务中心将结合干部素质提升年活动，开展机关食堂楚菜技能培训，推广荆门“必点菜”，让楚菜成为弘扬荆楚文化、锻造高素质服务队伍的载体，推动文化传承与素养提升双向赋能。